250g urzici

2 linguri cu varf de faina (de preferat integrala)

o lingura de unt

1 ceapa

2-3 catei usturoi

Se aleg urzicile, se scutura foarte bine una de alta si se spala.

Se fierb in apa impreuna cu ceapa (intreaga, netaiata). Cand sunt gata se pun intr-o strecuratoare, se pastreaza apa in care s-au fiert.

Intr-o cratita se pune untul cu faina si cu 1 polonic din apa de la urzici.  Se amesteca (fara sa o punem inca pe foc), se face ca o ciulama, se mai adauga apa de la urzici cat este necesar.

Se fierbe faina pe foc foarte mic, aprox. 20 min., ca sa fiarba bine, se amesteca cu lingura de lemn tot timpul ca sa nu se prinda. Se adauga sare si apa de la urzici daca se ingroasa prea tare.  

Cand este gata se adauga urzicile tocate si la sfarsit usturoiul pasat cat mai fin. Daca este prea groasa se mai adauga apa de la urzici.

Daca doriti sa o reincalziti se adauga numai apa fierbinte, nu apa rece, altfel se lasa.