o cana de crupe de porumb (porumb macinat mare)

2-3 morcovi

2-3 cepe

1 telina mai mica

varza

pasta de rosii

cimbru, piper

sare, piper

Crupele:

Se calesc in apa cu ulei ceapa si legumele taiate cubulete sau date pe razatoare. Cand sunt aproape gata se adauga crupele de porumb spalate si se mai adauga 1/2 cana de apa (daca mai este necesar se mai adauga) si se lasa sa fiarba fara ca crupele sa fie complet fierte.

Se adauga sare, piper, cimbru, marar.

Se infasoara sarmalele, fie in varza acra, fie in varza dulce (in acest caz frunzele de varza se oparesc si la fiert adaugam si bors). 

Se adauga apa in oala si se pun pe foc cu capac, apoi le adaugam pasta de rosii (dizolvata cu apa) si lee punem la cuptor pentru inca 1-2 ore.