1 kg rosii

3-4 cartofi

1-2 morcovi

1 bucatica telina, pastarnac, patrunjel radacina

gris

2 oua

patrunjel sau telina verde

Rosiile se fac suc (vezi Supa de rosii). 

Restul de legume se taie si se pun la fiert in cat mai putina apa. 

Se fierbe separat sucul de rosii.

Se pregateste compozitia pentru galuste, se amesteca ouale intregi intr-un castron, apoi adaugam putin cate putin grisul si amestecam cu furculita pana se obtine un aluat de consistenta unei smantane mai groase. Se pune la frigider.

Cand legumele sunt fierte se adauga sucul de rosii.

Se ia din compozitia de galuste cu lingura si se pune in oala (focul trebuie sa fie mare, supa sa clocoteasca, altfel nu ies galustele). Daca compozitia este prea subtire, galustele se imprastie, asa ca mai adaugam putin gris la compozitie. 

Se lasa galustele sa dea in cateva clocote, apoi se opreste focul si se pune capacul pe oala. Galustele se vor umfla singure.

 Si iata rezultatul: